குல்கந்து ரோஜா இதழ்களின் சுவையான இனிப்பு வகை ஆகும். குல்கந்து ரோஸ் ஜாம் அல்லது ரோஸ் மர்மலேட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. பாரம்பரியமாக ரோஜா இதழ்கள் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவை கொண்டு குல்கண்ட் தயாரிக்கப்படுகிறது. குல்கந்து ரோஸ் இதழ்களின் தனித்துவமான சுவை மற்றும் மணம் ஆகியவற்றிற்கு பிரபலமானது. குல்கந்து பல ஆயுர்வேத மருந்துகள் மற்றும் சிகிச்சையில் இது ஒரு முக்கிய மூலப்பொருளாக அமைகிறது. நம் அன்றாட வாழ்க்கையில் குல்கண்டைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் நாம் பலன்களைப் பெறலாம். இது பண்டைய இந்தோ-பெர்சியாவிலிருந்து வந்ததாக நம்பப்படுகிறது, இது சுமார் 900 பி.சி. அதன் அசல் சொற்பிறப்பியல் பாரசீக மற்றும் உருது இரண்டிலும் ஒரே மாதிரியாக இருப்பதாகக் கூறுகிறது; இரு மொழிகளிலும் ‘பூ’ என்று பொருள்படும் குல், அரபு மொழியில் ‘இனிப்பு’ என்று பொருள்படும் காண்ட்.
குல்கந்து
ஆரோக்கிய நன்மைகள்
1.
ஊட்டச்சத்துக்களில் விகிதம்
ரோஜா இதழ்களில் 80 முதல் 95% நீர் உள்ளது. 100 கிராம் சர்க்கரை
மற்றும் 200 கிராம் புதிய ரோஜா இதழ்களைப் பயன்படுத்தி
தயாரிக்கப்பட்ட குல்கந்து அடிப்படையாகக் கொண்டு
தயாரிக்கப்படுகிறத. ரோஜா இதழ்கள் வைட்டமின் பி,
வைட்டமின் ஈ மற்றும் வைட்டமின் கே வைட்டமின் சி இன் சிறந்த
சத்துக்கள் உள்ளது. ரோஸ் இதழ்கள் கரோட்டின், கால்சியம்,
மெக்னீசியம் மற்றும் செம்பு ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும்.
ரோஜா இதழ்களில் பினோல்கள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள்
போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்துள்ளன.
குல்கந்தின்
ஊட்டசத்து
மதிப்பு
|
மொத்த கலோரிகள் (10
கிராமுக்கு) |
12
முதல் 15
வரை |
|
மொத்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (10
கிராமுக்கு) |
4.13
கிராம் முதல் 5.3
கிராம் வரை
|
|
உணவு இழை (10
கிராமுக்கு) |
0.85
கிராம் முதல் 1.7
கிராம் வரை |
|
சர்க்கரை (10
கிராமுக்கு) |
3.3
கிராம் |
|
நீர் (10
கிராமுக்கு) |
4.3
கிராம் முதல் 5.8
கிராம் வரை
|
|
மொத்த கொழுப்பு (10
கிராமுக்கு) |
0 |
|
மொத்த கொழுப்பு |
0 |
|
சோடியம் |
0 |
ஊட்டச்சத்து பகுப்பாய்விற்கான சரியான மதிப்பு
குல்கந்திற்கு கிடைக்கவில்லை. இங்கு வழங்கப்பட்ட மதிப்பு
சர்க்கரை உள்ளடக்கம் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
மற்றும் ரோஜா இதழ்களின் ஊட்டச்சத்து உண்மைகளுக்கான கிடைக்கக்கூடிய மதிப்புகளின் அடிப்படையில் ஒரு மதிப்பீடு மற்றும் கணக்கீடு ஆகும்.
2. இயற்கை குளிரூட்டி
· குல்கண்டில் குளிரூட்டும் பண்புகள் உள்ளன, அவை உடலில் அதிக வெப்பம் காரணமாக ஏற்படும் வியாதிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகின்றன.
· கோடைகாலங்களில் சூரியன் வெளியே அதிகமாக கர்ஜிக்கும்போது, நீரிழப்பு மற்றும் தொடர்புடைய வியாதிகளைத் தடுக்க உடலை குளிர்ச்சியாக வைத்திருப்பது அவசியம்.
3. சிறந்த புத்துணர்ச்சிக்கான மருந்து
· குல்கந்து ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்த பொருளாகும் குல்கண்ட் உட்கொள்வது ஆரோக்கியமான மற்றும் ஒளிரும் சருமத்தை பராமரிக்க உதவும்.
· இது சருமத்தை புத்துணர்ச்சியுறச் செய்து மாசு, தூசியிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
· குல்கண்ட் அதிகப்படியான வெப்பத்தை குறைத்து பருக்கள் முகத்தில் உள்ள பருக்களை வராமல் தடுக்கிறது.
4. மலச்சிக்கலை குணப்படுத்துகிறது
· கர்ப்பத்தில் மலச்சிக்கலில் இருந்து விடுபட உதவுகிறது.
· குல்கந்து மற்றும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற சிறந்த உணவுகளை வழக்கமான உணவில் சேர்ப்பது மலச்சிக்கலை முழுமையாக குணப்படுத்தும்.
· இது கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் பாதுகாப்பானது. படுக்கைக்கு முன் ஒரு டம்ளர் சூடான பாலில் அரை டீஸ்பூன் குல்கண்ட் கலந்து சாப்பிட்டால் மலச்சிக்கலைக் குணப்படுத்துவதில் நன்மை தரும்.
· குல்கந்து அமிலத்தன்மை மற்றும் நெஞ்செரிச்சல் சிகிச்சைக்கு உதவுகிறது.
· ஆயுர்வேதத்தில், நோயாளிகளுக்கு கடுமையான அமிலத்தன்மை பிரச்சினைகளை சமாளிக்க உணவுக்கு இடையில் அரை டீஸ்பூன் குல்கந்து எடுத்துக்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
· லேசான முதல்-நிலை மூல நோய் மற்றும் இரத்தப்போக்கு குவியல்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
5. வாய் புண்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது
· உடலில் அதிக வெப்பம் இருப்பதால், பலர் அடிக்கடி வாய் புண்களால் பாதிக்கப்படுவார்கள்.
· குல்கந்து புண்களை திறம்பட சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது. இது உடலில் இருந்து அதிகப்படியான வெப்பத்தை நீக்குகிறது மற்றும் வாய் புண்கள் காரணமாக எரியும் உணர்வு மற்றும் வலியின் போது ஒரு இனிமையான விளைவை அளிக்கிறது.
6.
மாதவிடாய் பிரச்சினைகளிலிருந்து விடுபடுகிறது
· பெண்களில் கடுமையான மாதவிடாய் இரத்தப்போக்கு, வெள்ளை வெளியேற்றம் மற்றும் பிற மாதவிடாய் கோளாறுகளிலிருந்து குல்கந்து விடுபடுகிறார் என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இது பெண்களில் இனப்பெருக்க உறுப்புகளின் தசைகளை தளர்த்தி, காலங்களில் மாதவிடாய் வலியை சமாளிக்க உதவுகிறது.
7. ஆக்ஸிஜனேற்றியாகவும், அழற்சி எதிர்ப்பு சக்தியாகவும் ரோஜா இதழ்
· ரோஸ் இதழ்களில் உள்ள பைட்டோ கெமிக்கல் பல்வேறு மருத்துவ பயன்பாடுகளைக் கொண்ட வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளை வெளிப்படுத்துகிறது.
8. ரோஸின் ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகள்
· ரோஜா இதழ்கள் பரவலான ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகளைக் கொண்டது. அதன் அத்தியாவசிய எண்ணெய் மற்றும் ரோஜா இதழின் சாறு பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
· பரந்த அளவிலான பாக்டீரியாவில் ரோஸ் அத்தியாவசிய எண்ணெயின் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளை விட்ரோ ஆய்வுகள் உறுதிப்படுத்தியுள்ளன.
· இரைப்பை குடல் தொற்று மற்றும் தொற்றுநோய்களுக்கான சிகிச்சையில் ரோஸ் பாரம்பரியமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
·
ரோஸ் அத்தியாவசிய எண்ணெயில் உள்ள சிட்ரோனெல்லால், ஜெரானியோல் மற்றும் நெரோல் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளை வழங்கும் என்று
நம்பப்படுகிறது.
·
ரோஸ் ஆயில் அல்லது ரோஸ் இதழின் சாறு தொற்றுநோய்களைத் தடுக்க ஆண்டிசெப்டிக்
லோஷனில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
குல்கந்து மருத்துவ பயன்பாடு
· உடலில் அதிக வெப்ப உற்பத்தி காரணமாக ஏற்படும் பல வியாதிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க முக்தா பிஷ்டி, பர்வால் பிஷ்டி, யஷாத் பாஸ்மா, காந்தக் ரசாயனம் போன்ற பிற ஆயுர்வேத மருந்துகளுடன் குல்கண்ட் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
.குல்கந்து
எவ்வாறு உட்கொள்ள
வேண்டும்?
பசும்பாலில் குல்கண்டை கலந்து சாப்பிடலாம்.
உணவு வகைகளான பான், இனிப்பு வகைகள், மில்க் ஷேக்குகள் மற்றும் ஐஸ்கிரீம்களில் அவற்றை முயற்சி செய்யலாம். நீங்கள்
ரோஜா-சுவை கொண்ட தேநீர் மற்றும் ரோஜா உட்செலுத்தப்பட்ட பானங்களையும்
பயன்படுத்தலாம். பல வாய் புத்துணர்ச்சியில் குல்கண்ட் சேர்க்கப்படுகிறது.
·
குறிப்பாக மலச்சிக்கலில். இரைப்பை பிரச்சினைகளில் குல்கண்டிற்கு நீர் ஒரு நல்ல
துணை.
குல்கந்து
எவ்வளவு
சாப்பிட வேண்டும்
·
ஒரு நாளைக்கு ஒரு டீஸ்பூன் அனைவருக்கும் சாப்பிடலாம். மலச்சிக்கல் போன்ற ஏதேனும் வியாதிகள் இருந்தால் நீங்கள் மருத்துவரை, முன்னுரிமை ஆயுர்வேத பயிற்சியாளரை அணுகலாம். அளவை அதிகரிக்கலாம் அல்லது
அதற்கேற்ப குறைக்கலாம்.
குல்கந்து
பக்க விளைவுகள் ஏதேனும் உண்டா?
·
குல்கண்டினால்
பக்க விளைவுகள் எதுவும் நிரூபிக்கப்படவில்லை.
·
குல்கண்டை உட்கொண்ட பிறகு யாருக்கும் ஒவ்வாமை அறிகுறிகள் வந்தால் அதைத்
தவிர்ப்பது நல்லது.
·
சர்க்கரை அதிகமாக இருப்பதால், நீரிழிவு நோயாளிகள் அவற்றை எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்த வேண்டும்
எடை குறைக்க குல்கந்து
உதவுகிறதா?
எடை இழப்பு உணவு, உடற்பயிற்சி, தூக்கம் மற்றும் நீரேற்றம் உள்ளிட்ட பல காரணிகளை உள்ளடக்கியது. குல்கண்ட்
மட்டும் எடை குறைக்க உதவ முடியாது. எடை இழப்பை எதிர்பார்க்கும் மக்கள்
வாரத்திற்கு ஒரு முறை ஒரு டீஸ்பூன் உட்கொள்ளலாம். சர்க்கரை அதிகமாக இருப்பதால்
அதிகப்படியான எடை இழப்பு செயல்முறைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
கருத்துரையிடுக